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【2020/06/05 11:55 】 |
雪景色
寒い冬が来ました。
しかし 食材の美味しくなる季節です。




111d5bd7.jpg
前 菜
 かぼす釜に
  筋子味噌漬け
 小鯛小袖寿司
 火取り唐墨
 焼き栗 チーズ玉子
 合鴨オレンジ風味
                    杏子つるし柿
                    塩煎り銀杏


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御 椀
 かます焼き霜仕立
  冬姑椎茸 芽かぶ
  色紙蕪 百合の花
   柚子





87e943bb.jpg

御造り
 季節の恵み
  鮪 甘海老 平目
   妻物一式




be993d2d.jpg焼 物
 杉板焼き
  雲子ステーキと鮭
  無菌豚ガーリック焼き
   松茸程煮 公孫樹芋
   海鮮ソースに生ウニ
    叩き牛蒡
                        はじかみ


16bdaab8.jpg

煮 物
 聖護院大根含め煮
  穴子旨煮
   束ねせり
    振り柚子





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揚げ物
 子持ち鮎唐揚げ
  白菜 酢橘








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酢 物
 蒸し鮑きり重ね
  白木耳 胡瓜
  椎茸万年煮
   針山葵
    土佐酢ゼリー







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デザート
 青紫蘇ムース









  白眉
 

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【2012/01/15 23:35 】 | 和食献立 | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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