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【2020/06/05 11:51 】 |
落ち葉

落ち葉舞い散る頃

深まり行く秋の献立


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前 菜
 蓑篭盛り
  かぼす釜に
   筋子味噌漬け
  毬栗 チーズ玉子
  杏子つるし柿 もって菊
  小蕪アチャラ漬け
  塩煎り銀杏 吹き寄せ麩
  公孫樹芋 落ち葉



912f089c.jpg

御造り
 戻り鰹叩き
  妻物一式







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吸い物
 薄葛仕立
  蟹糝薯
   筒豆腐 松茸
   紅葉人参 百合の花
    柚子
  


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焼き物
 朴葉包み焼き
  小鯛と白神鮑茸
 無菌豚ガーリック焼き
  ポテトカップに
   海鮮ダレ 生ウニ
  絹かつぎ 鮭小川 



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煮 物
 牛肉ワイン煮
  初霜仕立
   南京 木野子
    モロッコ隠元




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揚げ物
 鰈唐揚げ
  甘唐辛子
   美味だし
    酢橘





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デザート
 バナナのクレープ巻き
  ホイップクリーム



     バナナのクレープ巻きは 
バナナを縦半分に切り さらに横に半分に切り間に 干し杏子とレーズンを
刻んだ物をいれ クレープで巻く。


 白眉

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【2012/01/15 23:25 】 | 和食献立 | 有り難いご意見(0)
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