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【2020/06/05 11:16 】 |
深秋
 
   落ち葉の舞う頃の会席料理

38d2a403.jpg

先付け
  秋茸温州和え
   白零茸 平茸 栗茸 たもぎ茸
   みかん 三つ葉







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前 菜
  吹き寄せ盛り
   猪口に筋子味噌漬け
   毬栗渋川煮 梅貝雲丹焼き
   翡翠銀杏 赤蒟蒻 はじかみ
   鱧寿し 公孫樹芋 鶏松風
   



150f1091.jpg

お 椀
  清汁仕立て
   天蕪真丈オランダ
    紅しぐれ 鶯菜 紅葉人参







4e3e21b1.jpgお造り
 戻り鰹サラダ作り
  赤玉葱 分葱 白セロリー
  ラレシ 若布 揚げガーリック



25334958.jpg
焼き物
  キンキ柚庵焼き
   山科茄子田楽
    菊蕪







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煮 物
  丸大根と京揚げ
   粟麩治部煮
    菊菜







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合い肴
  フォアグラ照焼
   海老芋含ませ
    霙掛け 白髪葱






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食 事
  帆立飯スープ茶漬け
   三つ葉 胡椒







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デザート
  パイナップルムース
   花豆コーヒー風味
    苺 ミント








 

      白 眉

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【2010/10/28 12:30 】 | 和食献立 | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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