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【2020/06/05 11:49 】 |
お節 田作り
 
 お節に必要な ”田作り” 意外と 簡単です。





   材料
 ごまめ 濃い口醤油 砂糖

①上質のごまめを 買い求め 法楽鍋を使い煎りあげる。
  
  コンベクションを使うと簡単に出来ます。
  コンベクションの温度を95度位に設定して魚が飛ばないように
  気お付ける。
  
  頭と尻尾を持って綺麗に割れれば出来上がりです。

②醤油1合 砂糖200gを合せ 鍋に入れ 一度煮立てる。
 これを先の ごまめに入れて 煮立てる。
 あまり 長く煮立てない事が 田作りの コツです。

   
       白 眉

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【2010/10/23 17:00 】 | 作り方 | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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