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毎日 築地から 荷物が来ます。
この日は 少し暇だったので 荷物が来た時の 画像を撮りました。 魚類は箱に入って運ばれます。 品物を検品して伝票に サインしているところです。 左のオジサンが 息子と二人で築地から 毎日運んできます。 配送の 山本サン 毎日ご苦労様です。 有難うございます。 箱から 勘八 を出したとこです。 約4Ｋｇ の勘八です。 これは 調理場の中です。 勘八の下処理を始めたところです。 流しの中に 養殖の鯛が三本 仕込をしていたら 営業の方が 今日の 宴席の変更を連絡に来たので 写真を撮りました。 いい男でしょ？？？ 赤貝 を処理しているところです。 聖護院大根の切りつけです。 ところ 今日は二人で行っています。 こんな感じで 毎日 仕込を皆でしています。 次回から 一つの仕込を 細かく 紹介しようと思っています。 白眉
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