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今回は ”法要弁当” を掲載します。 最近の法要料理は”普段と同じ料理を出して欲しい”と言われる事が 多くあまり気を使わなくなりましたが それでも ”鯛” ”紅白” など いくらか気を使いますが あまりにも暗いイメージでは お客様に 嫌がられる事が多く この辺りが難しいです。  白眉（はくび） 日本料理研究会 理事 関西調理師古萌会 技術理事
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